根据FAO统计数据，2006年，全球茶叶产量达到366 万吨，年增长率在3%以上，消费增长不足1%，出口量变化不大。

    从近10年的发展情况看，生产规模继续扩大，绿茶产量增速高于红茶，亚洲仍然是最大茶叶产地，非洲茶叶增产较快；消费有所增长但慢于产量，发达国家市场需求疲软，生产国市场潜力较大；市场价格有所下降，需求弹性较高，小农户对市场敏感，价格上涨尚有压力；茶叶贸易稳步发展，但贸易增速有所放缓，出口国相对集中，进口市场相对分散。

    一、　生产规模继续扩大

    生产规模增长提速。根据FAO统计数据，1996年至2005年这10年，世界茶叶生产规模继续扩大，与上个10年相比，同比增长24%，年均增长率由1.3%提高到2.9%。2006年，世界茶叶产量增长超过3%，达到366万吨；中国和印度产量增加较多，分别比2005年提高9.5%和3%；越南产量增幅较大，达到28%，已超越日本成为第七大产茶国。

    绿茶增速高于红茶。1996年至2005年这10年，绿茶产量年增长3.8%，比红茶年增长水平高出近1.2个百分点；红茶年均增长率由1986年至1995年的为0.4%提高到2.6%。根据粮农组织预测，未来十年世界红茶产量年增长1.9%， 2017年将达到314万吨；绿茶产量将以每年4.5%快速增长，达到157万吨。

    亚洲仍然是最大茶叶产地。亚洲的茶叶产量从1986-1995年的190万吨增加到1996-2005年的240万吨，占全球产量的80%。2006年，中国茶叶产量增加到105万吨，替代印度成为第一大茶叶生产大国，比2005年的最高纪录水平增加9.5%；1996-2005年茶叶增长为4.9%，远高于上个十年3.2%的增长水平。印度茶叶产量为96万吨，为第二大产茶大国。中印两国茶叶产量共占世界总产量54.8%。

    非洲茶叶增产较快，比重有所提高。在过去的20年里，非洲茶叶产量由1986-1995年的31万吨上升到1996-2005年的45万吨；占世界茶叶产量的比重由13%提高到15%。肯尼亚的产量在20年间增加47.6%，坦桑尼亚增加31.2%。

    二、　消费增长慢于产量

    消费总量有所增长。1996-2005年世界茶叶消费量达到296万吨，比1986-1995年增长了21%，但比同期产量增幅低3个百分点。2006年世界茶叶消费量达到364万吨，同比增长不到1%，低于前十年2.7%的平均增长水平。

    发达国家市场需求疲软。已经成熟的发达国家市场，茶叶消费需求低迷，传统产品需求量全面陷入停滞状态。一些国家茶叶消费出现下滑，如英国1996年-2005年消费量比上个十年减少了10%，日本茶叶消费徘徊不前。但茶饮料、绿茶冰淇淋等一些创新产品，开始在全球流行。特种茶、有机茶以及其他产品，越来越多被人们所青睐。

    生产国市场潜力很大。2006年，全球消费量比上年增长4万吨左右，全球茶叶出口仅比上年增长2万吨，有一半是生产国消化。其中，中国的消费量急剧增加13.6%，总消费达到78万吨，首次超过印度成为第一大茶叶消费国。茶叶生产国消费水平较低，如中国人均年消费茶叶仅为0.53公斤，不足英国水平的1/4，俄罗斯的1/2，市场还有很大的发展空间

    三、　市场价格有所下降

    市场价格震荡下行。1990年后，价格下滑至1994年的141.9美分/公斤；此后开始上涨，1998年达到最高点202.2美分/公斤；此后又一轮震荡，2002年再次探底，2006年回升至182.8美分/公斤，但仍低于1998年历史高水平。根据名义价格进行计算，联合国粮农组织茶叶综合价格2000-2004年比1995-1999年下降了9%；如按实际价格计算，价格下降了13%。

    价格上涨仍有压力。尽管过去的20年间市场价格有所下降，茶叶价格下降压力得以部分释放；但茶叶产量的快速增长，对世界茶叶价格上涨产生抑制作用。茶叶消费有所增长，但低于产量增速。粮农组织茶叶专家说，预计供过于求仍然存在，但是差额将小于以往任何时候。

    需求弹性较高。利用联合国粮农组织茶叶模型预测，2008年肯尼亚茶叶产量下降10%，联合国粮农组织茶叶综合价格将在去年增长6.5%的基础上进一步上涨4%。模型也表明，茶叶市场需求是弹性的，市场需要3年的时间来调整价格的冲击。如果供给减少超过10%，茶叶价格将有更大的涨幅。

    小农户对市场敏感。茶叶的生产和销售是许多发展中国家重要的产业和主要的收入来源，这些国家依靠出口收入到世界市场购买粮食。在肯尼亚和斯里兰卡，小农户种植比例占本国茶叶总产量的60%左右。印度和印尼，小农户数量有所增加，但相应的产量比例却很小。小茶农对茶叶的依赖程度很高，因此，这些国家特别容易受到价格下降和波动的影响。

    近期价格将继续走高。2006年，多年来持续存在的供过于求状况好转，作为全球茶叶指示性价格的粮农组织综合价格在2006年实际增长了11.6%，达到每公斤1.83美元。2007年，上涨趋势继续，茶叶价格进一步上涨6.5%，达到每公斤1.95美元。2008年，肯尼亚国内动乱，茶叶产量将下降10%，世界茶叶供应紧张，价格将保持上升态势。

    四、　茶叶贸易稳步发展

    贸易增速有所放缓。1961-1991年茶叶贸易保持3.7%年增长速度；1992-2004年波动较大，贸易增速降低到2.1%，2004年达到历史最高水平；近2年徘徊不前。2006年，贸易量达到155万吨，仅比2005年增加2万吨，变化不大。

    出口国相对集中，斯里兰卡继续保持出口第一大国地位。2006年，出口量比上年增长1.1%；前五位的国家茶叶出口量占出口总量的78.1%；其中斯里兰卡出口31万吨，占总出口量的1/5，同比增长5.4%；中国出口29万吨，超过肯尼亚成为第二大出口大国，占18.8%，出口量与上年基本持平。

    进口市场相对分散，俄罗斯超过英国成为进口第一大国。2006年，世界进口量比上年下降1.7%；前五位的国家茶叶进口量占进口总量的41.1%；其中俄罗斯17万吨，占11.0%，同比下降1.9%；英国进口16万吨，退居第二位，占10.2%，同比增长7.2%。