一、小包装食用油行业发展潜力巨大

　　随着我国社会主义市场经济的逐步建立和发展，我国食用油行业经历了一个结构不断优化与重组的过程，一是非“公”字号企业逐渐进入市场，并占据着越来越大的市场份额，在提高了市场竞争程度的同时也提高了整个行业的规模和效益；二是小包装食用油的出现使一批全国性的品牌应运而生，并显现出其很多突出的优势：

　　首先，小包装食用油极大地扩大了食用油的销售范围，形成了一批包括金龙鱼、福临门等在内的全国性品牌；大多数散装油则由于包装原因，在运输、存储过程中容易变质，并产生对人身体有害的黄曲霉素、胆固醇以及各种杂质，使得其销售具有很强的地域性。

　　其次，虽然目前我国小包装食用油的市场份额相对于散装油市场而言还较小，但小包装食用油企业的成长速度相当快，与大多散装食用油无人知晓、缺乏消费忠诚度的状况相比，小包装食用油不仅在消费者中拥有相当高的品牌知名度，而且还有相当高的品牌美誉度和忠诚度。调查显示：在全国３０个中心城市中，以金龙鱼、福临门等为首的小包装食用油品牌在消费者心目中产生了较高美誉度和忠诚度。因此从小包装与散装油的竞争比较来看，形成了较大的差异：散装油的竞争较为分散，以区域竞争为主，而小包装食用油市场的竞争则相当激烈，而且市场集中度越来越高，有逐步进入寡头垄断的竞争趋向；从销售收入可以看出，食用油行业第一品牌进一步拉大与其他品牌的差距。

　　第三，小包装食用油的工艺先进。小包装食用油一般要经过过滤、洗涤等多道工序，去除对人体有害的物质，如大豆色拉油精选高蛋白大豆，需经过脱杂、脱酸等８道工序，彻底清除了对人体有害的物质，并具有抗衰老、增强记忆等作用。因此，随着我国人民生活水平的日益提高，人们对食用油的健康要求也将越来越高，加之目前市场上不断出现散装油的质量问题，更使得人们增加了对小包装食用油的选择。目前，北京和青岛等城市为了保证食用油的安全性，已经取消了二级油或散装油的销售。

　　二、农村小包装食用油市场广阔

　　目前，小包装食用油的年销量虽然有300亿元左右，但只占整个食用油销量的15%，发展空间非常大。当各品牌小包装食用油在城市的商超、卖场激战正酣时，一些有远见的企业已经开始将触角伸向了广阔的乡村市场。

　　目前乡村食用油市场的现状是：1、以散装油的消费为主，小包装食用油的发展迅速；2、由于一味追求低价格，散装油的质量得不到保证。一般来说，散装油的来源包括各村镇的大小油厂和农民用自种的花生、菜籽等通过当地的加工厂来加工出油；3、消费者的健康意识和自我防护意识还不强，为劣质油的生产和销售提供了条件。但是，随着小包装油对农村市场的进入和以及国家“放心粮油进农村”工程的深入开展，乡村消费者的健康意识正在逐步改善，必将改变乡村食用油市场的现状。

　　随着乡村经济的发展，以农业经济为主的县级市、县及大中城市周围的城镇是一个潜力巨大的消费市场。目前，小包装油90%都是集中在城市销售，农村市场的消费潜力为小包装食用油开辟新的战地提供了前提。

　　三、小包装食用油在团购市场的前景

　　团购对小包装油市场启动及普及所起到的重要作用。自小包装油在国内普及至今以来，许多城市小包装油市场的启动都是通过大型国有企业的团购福利发放来进行的，到目前为止，团购销售还至少占据着1/3以上的销售份额，可以预见的是，在未来的几年，团购销售还至少占据着很大的一块市场份额。

　　为了鼓励及促进经销商对团购市场的开发，各食用油厂家每年都会对经销商在不同时段出推出团购奖励政策，长此以往，难免经销商会形成团购资源等靠要的思想，放松对团购市场的主动开拓而等靠厂家的团购政策支持，实际上，更需要对经销商投入的是团购市场开发策略上支持与提升，此外，各大食用油厂家每年对KA卖场也有不定的团购奖励政策推出，确实，在厂家直供的卖场，这样的奖励措施确能起到促进卖场团购销量的作用，但更多的卖场是由经销商来供货的，食用油厂家在卖场团购促销方案的设计上较少顾及到经销商与卖场之间的实际操作问题，考虑因素尚不够全面，而经销商与卖场有关的团购部门有着明里暗里千丝万缕的关系，有许多的团购奖励政策是不便于公开的，食用油厂家一番好意往往是在卖场无法实行。

　　以花生油、山茶油、葵花籽油等高端包装油为代表的地方或全国品牌，他们的销售主攻方向还是集中在团购市场上，这些品牌大多针对团购市场设立由高层领导直管的专属团购开发机构或专人，全力支持一线销售部门对团购市场的开发。并对团购市场进行系统、持续的研究与维护，长此以往，这些品牌对团购单的操作就会越来越熟练，且与团购采购方的关系也将愈加紧密。

　　与卖场及渠道市场所不同的是，团购市场研究、操作水平要求相对较高，且可按章执行的东西较少，团购市场的许多操作特性在没有充分培训与带导之下，慢慢摸索是需要一定时间的，且现在各厂家分支销售机构的人员流失率也不低，业务人员乃至分支机构主管的团购操作水平良莠不齐，直接影响对团购市场的开发与管理。