一、2007年我国食用油行业运行概况

    2007年我国食用油行业运行状况良好。截止到2007年11月份，我国规模以上食用油加工企业达到1719家，资产累计达1568.5亿，同比增长36.5%；实现工业总产值2864.5亿，同比增长38.66%；实现销售收入2943.2亿，同比增长43.9%；实现利润119.2亿，同比增长130.9%。

    2007年我国食用油产量比2006年的2020万吨增长了15%,达到了2320万吨。2007年我国食用油消费量在2250万吨左右，较2006年的2100万吨, 增长7.14%。从2001年~2007年这7年中，我国食用油的产量由不能满足要求到产需平衡增长了137%，消费量增长了83.8%。

二、2007年我国食用油行业进出口情况

    2007年我国食用植物油进口量总计达到840万吨，同比增长25%。从进口同比增长趋势上看，2007年我国食用植物油进口同比呈下降趋势。从进口数量上讲，从2007年下半年开始，我国进口量增长比较快。

    2007年我国食用植物油累计出口量为16.8万吨，同比下降58%。从同比趋势上看，2007年我国食用植物油的出口整体上较上年呈下降趋势，且趋势明显。全年除了1月份和2月份出口同比上升外，其余10个月的出口同比皆下降。

三、食用油价格继续高位运行

    中国食用油的对外依存度逐年提高，前几年受种植比较效益降低等因素影响，中国大豆等油料作物的播种面积和产量持续下降，而食用油需求增长较快，产需出现了较大缺口。产需缺口主要通过进口来弥补。随着进口规模逐年扩大，中国食用油的对外依存度也在逐年提高，国内市场的价格变化与国际市场的联动性也越来越明显。2007年以来，国际市场油料油脂价格大幅上涨，中国2007年进口大豆的价格比2006年平均提高了40%，进口食用油的价格平均提高了58%。受此影响，国内市场的食用油价格从去年以来也出现了较快上扬。

    2007年我国进口大豆3082万吨，比2006年增长了9.2%；进口食用油838万吨，比2006年增加了25.2%。随着国家扶持油料作物生产的政策措施落实到位，去年国家也出台了专门的文件来恢复和促进油料作物的生产，随着这些政策的落实到位，随着近期进口食用油数量增加，加上储备食用油陆续投放市场，增加上市量，今后一个时期，包括春节在内，国内市场食用油价格因为受进口的影响还会继续保持高位运行，但是市场供应是完全有保障的，不会出现脱销断档。
 
四、国际巨头垄断国内市场

    目前，世界粮食交易量的80%、中国油脂市场原料与加工及其食用油供应的75%以上已被拥有百年历史的四大跨国粮商“ABCD”所控制，即ADM（ArcherDanielsMidland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易•达孚（LouisDreyfus）。

    跨国粮商在中国97家大型油脂企业中的64家企业参股控股，占总股本的66%；中国食用油三大品牌“丰益嘉吉系”的金龙鱼100%外资，“中粮系”的福临门100%国资，鲁花51%民营资本（25%丰益，24%中粮）。三大食用油品牌占中国食用油70%以上市场份额，其中“丰益嘉里系”独占中国食用油近50%市场份额，而“中粮系”食用植物油的主要贸易进口对象仍是美国ADM。

    国际巨头凭借资本和历史与经验的优势，已完成对上游原料、期货，中游生产加工、品牌和下游市场渠道与供应的绝对控制权，即中国食用油战略安全的“安全门”已不在国人手中，已现实弱化了政府调控能力，这不仅对食用油乃至对国家安全也是一个非常现实的直接威胁。

五、行业竞争

    对于食用油行业来说，影响行业竞争的主要因素包括原材料、相关行业发展、国家政策等方面。原材料在食用油行业占据重要的地位，能否取得质优价廉的原材料对企业来说，是在竞争中生存的关键要素之一。尤其对于不具备油脂制备能力的精炼油厂，获取足够的毛油进口，可以使产品价格具有相当的竞争力。

    副产品和深加工产品，如豆粕、磷脂和脱溴馏出物、人造奶油、起酥油等，具有较高的开发价值，该市场正处于导入期，其未来的发展趋势对食用油行业也会产生较大影响。

    国家政策方面，中国政府对食用植物油的进口进行关税配额管理，主要配额品种集中在棕榈油、豆油、菜籽油和花生油上。2002年是我国加入世贸组织的第一年，进口关税总配额为579.7万吨，这在我国油脂进口历史上是最大的一次，给市场带来了一定的压力。2003年总配额上升到643.7万吨，使得国内市场上国产油料、进口油料和进口毛油之间的竞争将更为激烈。

    2002年上半年，中国国家质检总局将食用油列入《第一批实施强制性产品认证的产品目录》，被列入目录之内的产品，其生产企业要通过产品加工全过程多个环节的严格审查后方能获得为期3年的生产许可证。2002年5月，各有关部门对食用油生产标准做了较大修订，在杂质、水分等各项指标的要求方面比旧标准有较大幅度的提高。从2004年10月1日起，食用油生产将采取市场准入制度，实施新的食用油标准，进一步规范企业市场。

    其他方面，如企业的生产规模、消费者偏好变化等，也将会对食用油行业的发展产生一定的影响。

六、企业竞争

    在行业中各种因素的影响下，食用油企业的核心竞争能力表现在集团化、原材料、企业规模、加工成本、资金实力、品牌优势等几个方面。

七、品牌竞争

    根据对国内食用油市场品牌分析，“金龙鱼”和“福临门”的市场分布较广，位居各大品牌市场占有率前列。顾客忠诚度与品牌的市场份额及品牌知名度密切相关。“金龙鱼”以绝对的优势位列食用油行业的第一品牌。

    近些年来，随着人们生活水平的不断提高，中国食用油行业呈现出快速发展之势，一批日处理油料能力在 1000吨以上甚至上万吨的大型生产企业陆续出现。以嘉里粮油为例，短短十数年，其在全国的生产基地发展到了8个，旗下金龙鱼累计销售已达275万吨，近10亿瓶，销售额达300亿元人民币。这些企业拥有先进的设备和管理，营销手段新颖，具有较强的市场竞争力，不仅建立起中国庞大的粮油生产加工体系，而且有着庞大的粮油营销网络。与此同时，以色拉油、高级烹调油为主的高等级食用油在市场上所占比例不断提高，目前已达30%多，而在1997年以前，这一数字还不到10%；此外，以金龙鱼、胡姬花、花旗等为代表的知名品牌也在市场上脱颖而出、引领风骚，他们注重品牌的培育和推广，生产的小包装食用油已在大中城市超市占据了重要位置。

八、种类竞争

    从食用油的种类上分，大豆油最多，占到市场总量的40%，其他依次为菜籽油、花生油、棉籽油。据专家分析，由于近几年，进口食用油的价值增幅远远超过数量增幅，说明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多，消费者对食用油的选择需求日趋多样化、细分化、高档化。而现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生分化，在品牌竞争不相上下的时候，开始转向种类竞争。“天然花生油、粟米油、维A、E油、调和油”等新产品的问世在给消费者以更多选择的基础上，对企业的实力也是一种检验。

    以嘉里粮油为例，先后开发了玉米油、茶籽油、红花籽油、葵花籽油等，这些产品具有很好的市场前景，可以充分满足消费者不同层次需求。嘉里粮油集团的八大油种、上百个产品规格中，不仅有传统的大豆色拉油、菜籽色拉油、调和油、花生油、浓香芝麻油等油种，还有玉米胚芽油、葵花油、山茶油等"健康功能型"食用油。

九、地区竞争

    现阶段我国食用油市场中，城市以食用精制油、农村以消费二级油为主。目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其它品牌的分布也呈现明显的地域特征，说明中小食用油品牌的知名度具有显著的区域特征。从地域上分，东北、华北主要是大豆油，长江流域主要是菜籽油，西北主要是棉籽油，山东及两广、福建主要是花生油。