第一章 啤酒行业概述 1 
　　第一节 啤酒行业定义和细分 1 
　　第二节 啤酒行业的行业特征 3 
　　　　一、工艺流程和技术特性 3 
　　　　二、资本特性 4 
　　　　三、区域垄断特性 4 
　　第三节 行业在国民经济的重要性 5 
　　第四节 重要术语和行业相关统计数据 6 
    
第二章 国际啤酒行业发展状况和特征分析 7 
　　第一节 世界啤酒生产、消费状况及发展趋势 7 
　　　　一、欧洲 7 
　　　　二、非洲 8 
　　　　三、亚洲 9 
　　　　四、北美和南美洲 10 
　　　　五、太平洋地区 10 
　　第二节 世界主要啤酒生产企业 11 
    
第三章 2007年啤酒行业发展环境及影响分析 12 
　　第一节 宏观经济环境及影响分析 12 
　　　　一、2007年宏观经济环境分析 12 
　　　　二、GDP增长及其影响分析 14 
　　　　三、居民收入和社会消费变化及其影响分析 15 
　　　　四、宏观经济环境发展趋势及其影响 16 
　　第二节 啤酒行业政策变化及影响分析 18 
　　　　一、啤酒行业的流通政策影响分析 18 
　　　　二、啤酒行业环保政策影响分析 18 
　　　　三、啤酒行业税收政策影响分析 19 
　　　　四、啤酒行业重点发展领域预测 20 
　　第三节 啤酒行业相关行业发展及影响分析 23 
　　　　一、啤酒原料行业分析 23 
　　　　二、啤酒包装行业分析 29 
　　　　二、能源行业分析 30 
　　　　三、道路交通运输行业分析 32 
    
第四章 2007年啤酒行业市场供需状况分析 33 
　　第一节 中国啤酒行业供给现状分析 33 
　　　　一、啤酒行业供给总体分析 33 
　　　　二、啤酒行业供给地区分析 34 
　　　　三、啤酒行业供给企业分析 35 
　　第二节 中国啤酒行业需求现状分析 36 
　　　　一、啤酒需求影响因素分析 36 
　　　　二、啤酒行业需求总体分析 42 
　　　　二、中国啤酒消费和世界啤酒消费比较分析 43 
　　第三节 中国啤酒行业进出口现状分析 45 
　　　　一、啤酒进出口总体状况 45 
　　　　二、啤酒进出口地区结构 46 
　　第四节 中国啤酒行业市场供需趋势预测 48 
　　　　一、啤酒行业供给趋势预测 48 
　　　　二、啤酒行业需求趋势预测 48 
　　　　三、啤酒行业进出口趋势预测 50 
　　　　四、啤酒行业供需矛盾及价格预测 50 
    
第五章 2007年啤酒行业投资与经营状况分析 52 
　　第一节 啤酒行业经营状况分析 52 
　　　　一、啤酒行业工业产值增长情况分析 52 
　　　　二、啤酒行业资产增长情况分析 53 
　　　　三、啤酒行业企业数量增长分析 53 
　　　　四、啤酒行业亏损情况 54 
　　第二节 啤酒行业效益情况分析 56 
　　　　一、啤酒行业赢利能力分析 56 
　　　　二、啤酒行业营运能力分析 57 
　　　　三、啤酒行业偿债能力分析 58 
　　　　四、啤酒行业成长能力分析 59 
　　第三节 啤酒行业重点投资项目分析 61 
　　　　一、朝日啤酒40亿湖州建厂 61 
　　　　二、青岛啤酒1.2亿收购宝啤 61 
    
第六章 2007年啤酒行业重点区域分析 63 
　　第一节 中国啤酒行业区域分布分析 63 
　　　　一、企业基本情况分析 63 
　　　　二、企业规模情况分析 64 
　　　　三、企业收入情况分析 67 
　　　　四、企业利润情况分析 69 
　　　　五、企业经营情况分析 72 
　　第二节 2007年山东省啤酒行业发展分析 80 
　　　　一、在全国中的地位 80 
　　　　二、2007年经营状况分析 81 
　　第三节 2007年广东省啤酒行业发展分析 83 
　　　　一、在全国中的地位 83 
　　　　二、2007年经营状况分析 83 
　　第四节 2007年浙江省啤酒行业发展分析 86 
　　　　一、在全国中的地位 86 
　　　　二、2007年经营状况分析 87 
　　第五节 2007年北京市啤酒行业发展分析 89 
　　　　一、在全国中的地位 89 
　　　　二、2007年经营状况分析 90 
　　第六节 2007年江苏省啤酒行业发展分析 92 
　　　　一、在全国中的地位 92 
　　　　二、2007年经营状况分析 93 
    
第七章 2007年啤酒行业企业竞争态势分析及预测 95 
　　第一节 啤酒行业企业总体竞争态势分析 95 
　　　　一、啤酒行业企业集中度分析 95 
　　　　二、啤酒行业亏损情况分析 97 
　　　　三、企业竞争行为分析 98 
　　第二节 不同规模啤酒企业市场竞争结构分析 101 
　　　　一、企业基本情况分析 101 
　　　　二、企业规模情况分析 102 
　　　　三、企业收入情况分析 103 
　　　　四、企业亏损情况分析 105 
　　　　五、企业经营情况分析 106 
　　第三节 不同性质啤酒企业市场竞争结构分析 111 
　　　　一、企业基本情况分析 111 
　　　　二、企业规模情况分析 112 
　　　　三、企业收入情况分析 113 
　　　　四、企业亏损情况分析 114 
　　　　五、企业经营情况分析 116 
　　第四节 啤酒行业企业竞争趋势分析 122 
　　　　一、爆发新一轮并购战 122 
　　　　二、区域市场竞争加剧 122 
　　　　三、产品价格不断升级 123 
　　　　四、打造世界知名啤酒品牌 124 
    
第八章 2007年啤酒行业典型企业分析 125 
　　第一节 青岛啤酒股份有限公司 125 
　　　　一、企业基本情况分析 125 
　　　　二、企业经营状况分析 126 
　　第二节 北京燕京啤酒股份有限公司 129 
　　　　一、企业基本情况分析 129 
　　　　二、企业经营状况分析 130 
    
第九章 啤酒行业环境风险分析 133 
　　第一节 宏观经济发展周期风险分析 133 
　　　　一、我国长期经济增长轨迹 133 
　　　　二、我国近期经济政策偏紧 134 
　　　　三、2007年居民收入增速将有所减缓 137 
　　第二节 啤酒行业政策环境变化风险分析 139 
　　　　一、食品安全体系完善 139 
　　　　二、循环经济提出更高的要求 140 
　　　　三、国际贸易形势 142 
　　　　四、国际地区的争端 144 
　　　　五、《反垄断法》制订 145 
　　　　六、银行信贷的紧缩 146 
    
第十章 啤酒行业外资集团分析 148 
　　第一节 中资集团 148 
　　第二节 外资集团 149 
　　　　一、全球竞争中啤酒集团 149 
　　　　二、外资啤酒两次登陆我国市场 149 
　　第三节 外资啤酒集团对市场的影响 154 
　　　　一、外资啤酒带来资本、管理和技术 154 
　　　　二、外资主导的啤酒市场竞争 155 
    
第十一章 啤酒行业机会与风险总结 157 
　　第一节 投资风险建议 159 
　　　　一、在产业整合中把握机会 159 
　　　　二、不同省区的竞争风险不同 159 
　　第二节 经营风险建议 161 
　　　　一、城市和农村经营策略 161 
　　　　二、注意不同地区的消费习惯 161 
　　　　三、注意地方行政保护力量 162 
　　　　四、业务整合任重道远 162 
　　　　五、注意产品的性价比 162 
    
表目录   
　　表1 啤酒分类 1 
　　表2 2007我国啤酒产业主要指标 6 
　　表3 1995与2007年亚洲部分地区啤酒人均消费对比 10 
　　表4 世界十大啤酒企业排名次序 11 
　　表5 2001—2007年中国麦芽进出口情况统计表 24 
　　表6 2007年麦芽和大麦进口情况统计表 24 
　　表7 2007年国内主要产区啤酒大麦生产情况 25 
　　表8 国产啤酒大麦与国外品种比较情况统计表 25 
　　表9 全球啤酒大麦生产成本比较情况统计表 26 
　　表10 2002—2007年中国啤酒产量统计表 33 
　　表11 2007年各省份啤酒企业生产状况 34 
　　表12 2007年消费量前10位国家消费情况 43 
　　表13 啤酒消费量真实值与预测值误差 49 
　　表14 啤酒消费量预测 50 
　　表15 2003—2007年每季度啤酒工业总产值变化情况 53 
　　表16 2003—2007年每季度啤酒行业资产变化情况 53 
　　表17 2003—2007年啤酒行业赢利能力比较 56 
　　表18 2003—2007年啤酒行业运营能力比较 57 
　　表19 2003—2007年啤酒行业资产结构及偿债能力比较 58 
　　表20 2003—2007年啤酒行业成长能力比较 59 
　　表21 2007年啤酒行业企业基本情况统计表（按地区分） 63 
　　表22 2007年啤酒行业企业资产总额统计表（按地区分） 64 
　　表23 2007年啤酒行业企业产品销售收入统计表（按地区分） 67 
　　表24 2007年啤酒行业企业产品利润统计表（按地区分） 69 
　　表25 2007年啤酒行业企业企业资金利润率统计表（按地区分） 73 
　　表26 2007年啤酒行业企业流动资产周转次数统计表（按地区分） 74 
　　表27 2007年啤酒行业企业资产负债率统计表（按地区分） 76 
　　表28 2007年啤酒行业企业资本保值增值率统计表（按地区分） 78 
　　表29 2007年山东省啤酒行业基本情况统计表 80 
　　表30 2007年山东省啤酒行业企业财务情况统计表 81 
　　表31 2007年广东省啤酒行业基本情况统计表 83 
　　表32 2007年广东省啤酒行业企业财务情况统计表 84 
　　表33 2007年浙江省啤酒行业基本情况统计表 86 
　　表34 2007年浙江省啤酒行业企业财务情况统计表 87 
　　表35 2007年北京市啤酒行业基本情况统计表 89 
　　表36 2007年北京市啤酒行业企业财务情况统计表 90 
　　表37 2007年江苏省啤酒行业基本情况统计表 92 
　　表38 2007年江苏省啤酒行业企业财务情况统计表 93 
　　表39 啤酒行业企业市场集中度 95 
　　表40 2007年中国啤酒行业亏损指标统计表 98 
　　表41 2007年啤酒行业企业基本情况分析统计表（按规模分） 101 
　　表42 2007年啤酒行业企业资产总额统计表（按规模分） 102 
　　表43 2007年啤酒行业企业产品销售收入统计表（按规模分） 103 
　　表44 2007年啤酒行业企业亏损情况分析统计表（按规模分） 105 
　　表45 2007年啤酒行业企业成本费用利润率统计表（按规模分） 107 
　　表46 2007年啤酒行业企业流动资产周转次数统计表（按规模分） 108 
　　表47 2007年啤酒行业企业资产负债率统计表（按规模分） 109 
　　表48 2007年啤酒行业企业资本保值增值率统计表（按规模分） 110 
　　表49 2007年啤酒行业企业基本情况分析统计表（按性质分） 111 
　　表50 2007年啤酒行业企业资产总额统计表（按性质分） 112 
　　表51 2007年啤酒行业企业产品销售收入统计表（按性质分） 113 
　　表52 2007年啤酒行业企业亏损情况分析统计表（按性质分） 115 
　　表53 2005年啤酒行业企业资金利润率统计表（按性质分） 117 
　　表54 2007年啤酒行业企业流动资产周转次数统计表（按性质分） 118 
　　表55 2007年啤酒行业企业资产负债率统计表（按性质分） 119 
　　表56 2007年啤酒行业企业资本保值增值率统计表（按性质分） 121 
　　表57 2005年至2007年青岛啤酒效益评价统计表 126 
　　表58 2005年至2007年燕京啤酒效益评价统计表 131 
　　表59 近年中我国季度GDP增速 134 
　　表60 50家啤酒企业清洁生产达标情况统计 141 
　　表61 三大啤酒集团企业区域分布 148 
　　表62 世界十大啤酒企业排名次序 149 
　　表63 各经济类型各项成本占销售收入的比例情况 150 
　　表64 啤酒行业机会和风险总结 157 
　　表65 部分经济效益转好的省区 160 
　　表66 部分省区行业投资风险较大 160 
    
图目录   
　　图1 啤酒生产工艺流程 3 
　　图2 2001—2007年中国国内生产总值与增长速度图 12 
　　图3 2001—2007年中国工业增加值与增长速度图 13 
　　图4 2001—2007年中国固定资产投资与增长速度图 14 
　　图5 2003—2007年中国GDP和啤酒产值对比 15 
　　图6 2001—2007年中国居民收入和啤酒销售收入对比图 16 
　　图7 2001—2007年啤酒花进出口情况 28 
　　图8 2002—2007年中国啤酒产量及增长速度比较图 34 
　　图9 1985—2007年啤酒消费量增速和GDP增速图 37 
　　图10 中国啤酒消费量增长速率与消费水平关系 38 
　　图11 1985—2007年三大酒类人均消费量变化 40 
　　图12 2007年中国酒类行业销售收入分布图 40 
　　图13 2004—2007年年中国各月啤酒消费量变化 42 
　　图14 1985—2007年中国啤酒消费情况 43 
　　图15 2007年啤酒消费量前10位国家人均消费量对比 44 
　　图16 2001—2007年啤酒进出口总量 45 
　　图17 2001—2007年啤酒进出口贸易额同比增速情况 46 
　　图18 2007年中国啤酒进口区域情况 46 
　　图19 2007年中国啤酒出口区域情况 47 
　　图20 2003—2007年每季度啤酒工业总产值变化情况 53 
　　图21 2003—2007年每季度啤酒行业资产变化情况 53 
　　图22 2003—2007年啤酒生产企业数量变化 54 
　　图23 2003—2007年啤酒行业亏损率 55 
　　图24 2003—2007年中国啤酒行业企业赢利能力指标比较图 57 
　　图25 2003—2007年中国啤酒行业企业营运能力指标比较图 58 
　　图26 2003—2007年中国啤酒行业企业偿债能力指标比较图 59 
　　图27 2003—2007年中国啤酒行业企业成长能力指标比较图 60 
　　图28 2007年啤酒行业企业资产总额比例图（按地区分） 66 
　　图29 2007年啤酒行业企业资产总额增长幅度图（按地区分） 66 
　　图30 2007年啤酒行业企业产品销售收入比例图（按地区分） 68 
　　图31 2007年啤酒行业企业收入增长幅度图（按地区分） 69 
　　图32 2007年啤酒行业企业产品利润比例图（按地区分） 71 
　　图33 2007年啤酒行业企业利润增长幅度图（按地区分） 72 
　　图34 2007年啤酒行业企业资金利润率比较图（按地区分） 74 
　　图35 2007年啤酒行业企业流动资产周转次数比较图（按地区分） 76 
　　图36 2007年啤酒行业企业资产负债率比较图（按地区分） 77 
　　图37 2007年啤酒行业企业资本保值增值率比较图（按地区分） 79 
　　图38 2007年中国啤酒行业亏损比例示意图 98 
　　图39 2007年啤酒行业企业资产总额比例示意图（按规模分） 102 
　　图40 2007年啤酒行业企业资产总额增长速度图（按规模分） 103 
　　图41 2007年啤酒行业企业产品销售收入比例图（按规模分） 104 
　　图42 2007年啤酒行业企业产品销售收入增长速度图（按规模分） 104 
　　图43 2007年啤酒行业企业亏损比例图（按规模分） 105 
　　图44 2007年啤酒行业企业亏损变化图（按规模分） 106 
　　图45 2007年啤酒行业企业成本费用利润率比较图（按规模分） 107 
　　图46 2007年啤酒行业企业流动资产周转次数比较图（按规模分） 108 
　　图47 2007年啤酒行业企业资产负债率比较图（按规模分） 109 
　　图48 2007年啤酒行业企业资本保值增值率比较图（按规模分） 110 
　　图49 2007年啤酒行业企业资产总额增长速度图（按性质分） 112 
　　图50 2007年啤酒行业企业产品销售收入增长速度图（按性质分） 114 
　　图51 2007年啤酒行业企业亏损比例图（按性质分） 115 
　　图52 2007年啤酒行业企业亏损变化图（按性质分） 116 
　　图53 2007年啤酒行业企业资金利润率比较图（按性质分） 118 
　　图54 2007年啤酒行业企业流动资产周转次数比较图（按性质分） 119 
　　图55 2007年啤酒行业企业资产负债率比较图（按性质分） 120 
　　图56 2007年啤酒行业企业资本保值增值率比较图（按性质分） 121 
　　图57 近两年中固定资产投资增速 134 
　　图58 工业品出厂价格低于生产资料价格 136 
　　图59 粮食CPI和CPI近几年走势 137 
　　图60 全国CPI和烟酒CPI增速% 138 
　　图61 日元和欧元货币走势情况 142 
　　图62 各国啤酒大麦进口 143 
　　图63 主要大麦出口国产量 144 
　　图64 我国近年中M2增速 147 
　　图65 外资啤酒巨头和国内啤酒企业的合作关系图 152